fredag 2. januar 2015

Omelett og osteboller

Har blitt inspirert av å titte litt rundt på lavkarbo blogger og ende opp med å lage omelett og osteboller i muffinsbrett. Dette smakte kjempe godt synes jeg
 


 
4 egg piskes
3 dl malte mandler
2 ts bakepulver
3 dl revet gulost
Blandet alt sammen og lot stå i bollen i ca 10 min
 
Siden det har vært jul kuttet jeg opp å blandet i litt rester fra kjøleskapet
Strandaskinke, fetaost med tørkatomat og purre
Hjemmelaget sylte, fetaost
 
Stekes 190 grader i ca 10 min


søndag 5. oktober 2014

spinat- og brokkolisuppe



I dag har jeg testet ut å lage
spinat- og brokkolisuppe
 
stilken og ca 5-6 buketter med spinat deles opp
ca en neve spinatblader
Halv purre skjæres opp
8 dl vann
2 terninger grønnsaksbuljong
Litt fløte
salt
hvitløkspulver

Kok opp 8 dl vann med buljongen og brokkolien. La det koke litt slik at buljongen blander seg. Tilsett purre og spinat. Skru av plata og la det godgjøre seg i ca 5 min.

Ta grønnsakene og mos i en mixer. Spe opp med krafta.
Ha over i kjelen igjen og tilsett fløte og krydder. Kok opp

Kok hardkokte egg. Del i to og legg i suppa ved servering

Sellerirot mos





Som et alternativ til potetmos lagde jeg i helgen
sellerisotmos:
 
1 sellerirot
2 ss smør
fløte
timian
 
En sellerirot deles i biter og kokes mør.
Moses og tilsett smør, fløte og timian etter ønske
 
 
Har spist denne 2 ganger. en gang til løvstek og en til reinskavgryte. Veldig godt

torsdag 17. juli 2014

Shoppingtur til Sverige

I dag dro jeg på en liten shoppingtur til Sverige. Fikk med meg litt av hver hjem. Her er noe
 
 
 
 
 


lørdag 17. mai 2014

Sellerirotsalat

 
Vi griller ofte og i dag på 17 mai ville jeg teste ut en substitutt for potetsalat.
 
Jeg delte en halv sellerirot i terninger og kokte til de ble litt myke.
Skylte dem litt i kaldt vann og satt dem i kjøleskapet til videre avkjøling.
 
2 toppede ss med cream fraishe
2 toppede ss med rømme
1/2 pk ekte majones
1 fed hvitløk(presset i hvitløkspresse)
skar opp  små biter av rød løk, rød paprika og purre
smakte til med sukrin og grillkrydder og litt sitronsaft.


onsdag 7. mai 2014

restelunsj

til lunsj i dag lagde jeg en stor bit av ostepizzaen for å bruke opp litt rester
Nam nam
 


Enkel grillmiddag

 
Vi liker å grille ofte. Her er en enkel og god  middag av nakkekotelett og salat med fetaost